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Tema: Salsa para shawarma

  1. #1
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    Salsa para shawarma

    ¿Alguien cacha cómo se hace o qué lleva esa salsa de ajo que le echan a los shawarma?

    Por el sabor he podido cachar que lleva -obviamente- ajo y mayonesa, pero tiene una textura que me indica que lleva otras cosas además. ¿Crema? ¿Yoghurt? Ni idea...

    ¿Alguien tiene el dato?
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  2. #2
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    Re: Salsa para shawarma

    Yo no tengo ni idea que tiene, tampoco me gusta esa salsa ( me carga el ajo )

    Pero uta q son ricos los shawarma

    Ojala un wn chef de el foro la conozca y te diga

  3. #3
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    Re: Salsa para shawarma

    Cita Iniciado por Darevas Ver mensaje
    Yo no tengo ni idea que tiene, tampoco me gusta esa salsa ( me carga el ajo )

    Pero uta q son ricos los shawarma

    Ojala un wn chef de el foro la conozca y te diga
    Yaa, ¿en serio? juajua, para mí al revés, sin esa salsa el shawarma es como un sandwich cualquier pero con fajita en vez de pan La salsa es lo que le da el toque en mi opinión

    En todo caso, por lo menos en el local al que voy yo (uno que queda en Avda. Valparaíso, no me acuerdo el nombre) también hay una salsa de cilantro, que usa la misma base de la de la de ajo. Muy wena también
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  4. #4
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    Re: Salsa para shawarma

    Cita Iniciado por Feño. Ver mensaje
    Yaa, ¿en serio? juajua, para mí al revés, sin esa salsa el shawarma es como un sandwich cualquier pero con fajita en vez de pan La salsa es lo que le da el toque en mi opinión

    En todo caso, por lo menos en el local al que voy yo (uno que queda en Avda. Valparaíso, no me acuerdo el nombre) también hay una salsa de cilantro, que usa la misma base de la de la de ajo. Muy wena también
    Mas especifico porfavor, yo voi al mas conocido o el que inicio todo segun yo esto de la comida arabe El Jerusalem en Alvarez con Quinta.

    Saludos

  5. #5
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    Re: Salsa para shawarma

    Hmmm, este queda por Avda. Valparaíso entre Ecuador y Traslaviña, pero no me puedo acordar del nombre

    El de Álvares con Quinta es el único que me falta probar de ahí del centro de Viña.
    ----
    EDIT: Me acordé, se llama Ali Kebab
    Última edición por Feño.; 10/03/2011 a las 21:00 Razón: Post unidos
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  6. #6
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    Re: Salsa para shawarma

    es salsa tahina o tahine

  7. #7
    Avanzado
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    Re: Salsa para shawarma

    la salsa de ajo es de yogur.
    la que preparo yo (obviamente a mi gusto) es con yogur de pajaritos y crema.
    bato la crema asta que duplique volumen mezclo con yogur en = volumen (de la crema batida) y uso ajo en polvo (pero que este muy blanco, nunca cuando se pone café claro)
    ----
    ahh yo uso yogur de pajaritos o kafir.
    Última edición por locate_de_atar; 10/03/2011 a las 22:02 Razón: Post unidos
    SGEUN UN ETSDUIO DE UNA UIVENRSDIAD IGNLSEA, NO IPMOTRA EL ODREN EN EL QUE LAS LTEARS ETSAN ERSCIATS, LA UICNA CSOA IPORMTNATE ES QUE LA PMRIREA Y LA UTLIMA LTERA ESETN ECSRITAS EN LA PSIOCION COCRRTEA. EL RSTEO PEUDEN ETSAR TTAOLMNTEE MAL Y AUN A SI PORDAS LERELO SIN POBRLEAMS. ETSO ES PQUORE NO LEMEOS CADA LTERA POR SI MSIMA, SNIO LA PAALBRA EN UN TDOO. PRESNOAMELNTE ME PREACE ICRNEILBE. TNATOS AOÑS DE COLGEIO A LA MRIEDA

  8. #8
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    Re: Salsa para shawarma

    Cita Iniciado por cristianhcd Ver mensaje
    es salsa tahina o tahine
    Gracias por el dato, pero la busqué y está hecha a base de sésamo, y podría dar firmado que la que probé yo no tenía ni una pizca de sésamo. Tal vez la que he probado yo es la versión "flaite"

    Cita Iniciado por locate_de_atar Ver mensaje
    la salsa de ajo es de yogur.
    la que preparo yo (obviamente a mi gusto) es con yogur de pajaritos y crema.
    bato la crema asta que duplique volumen mezclo con yogur en = volumen (de la crema batida) y uso ajo en polvo (pero que este muy blanco, nunca cuando se pone café claro)
    ----
    ahh yo uso yogur de pajaritos o kafir.
    Ah dale, pero por lo menos la que yo he probado estoy seguro que está hecha a base de mayonesa. Por eso me imaginé que tal vez era mayonesa, yoghurt y ajo.
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  9. #9
    dulcesito espacial (^_^ Moderador
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    Re: Salsa para shawarma

    Cita Iniciado por Feño. Ver mensaje
    Gracias por el dato, pero la busqué y está hecha a base de sésamo, y podría dar firmado que la que probé yo no tenía ni una pizca de sésamo. Tal vez la que he probado yo es la versión "flaite"



    Ah dale, pero por lo menos la que yo he probado estoy seguro que está hecha a base de mayonesa. Por eso me imaginé que tal vez era mayonesa, yoghurt y ajo.
    el yogur de pajaritos se llama Kéfir
    en casi todas partes venden las bacterias (lactobacilus), aunque son un verdadero cacho... como reemplazante, podrías buscar un yogurt o quesillo sin lactosa

  10. #10
    Avanzado
    Avatar de locate_de_atar
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    Re: Salsa para shawarma

    Cita Iniciado por Feño. Ver mensaje
    Gracias por el dato, pero la busqué y está hecha a base de sésamo, y podría dar firmado que la que probé yo no tenía ni una pizca de sésamo. Tal vez la que he probado yo es la versión "flaite"



    Ah dale, pero por lo menos la que yo he probado estoy seguro que está hecha a base de mayonesa. Por eso me imaginé que tal vez era mayonesa, yoghurt y ajo.
    eso puede ser entonces una aioli y no una salsa de ajo (aunque lo dudo) o sencillamente mayonesa con ajo. (aunque como todos sabemos siempre depende de quien cocina)
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  11. #11
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    Re: Salsa para shawarma

    nunk los he probado, se ven filete.

  12. #12
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    Re: Salsa para shawarma

    Sí, en el fondo debe ser una salsa flaite inventada por los mismos cocineros del restaurant. Pero de que es rica, es rica Sigo convencido de que es mayo y algo más. La próxima vez que vaya me voy a animar a preguntar a ver si sueltan en dato
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  13. #13
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    Re: Salsa para shawarma

    hay una salsa k se prepara con miel, limon, mostaza y mayonesa
    y se aliña el repollo y zanahoria

    si no lleva y lleva palta o quesillo no es shawarma
    ◕ ‿‿ ◕

  14. #14
    Chuck Norris

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    Re: Salsa para shawarma

    Una pizca de ajo, medio pepino, unas ramitas de ciboulette, un envase de yogur natural y dos cucharadas de mayonesa. Sal a gusto.

    Eso es todo lo que hay que saber.

  15. #15
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    Re: Salsa para shawarma

    Hmmmm, por ahí puede ir la cosa... gracias Amena!

    @NION: Pero el shawarma original no lleva palta, ¿o sí? Por lo menos en Wikipedia no hablan de palta en ningún momento.
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  16. #16
    Mal Genio
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    Re: Salsa para shawarma

    Cita Iniciado por Feño. Ver mensaje
    Hmmmm, por ahí puede ir la cosa... gracias Amena!

    @NION: Pero el shawarma original no lleva palta, ¿o sí? Por lo menos en Wikipedia no hablan de palta en ningún momento.
    me comi el NO xD


    eske aca le suelen quitar la ensalada de repollo y zanahoria, y usan el pepino a veces y sin piel
    lo cambian por palta y quesillo,

    me dio hambre
    creo k preparare algunos el sabado
    ◕ ‿‿ ◕

  17. #17
    W'rkncacnter Administrador
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    Re: Salsa para shawarma

    Sí, qué ganas de comer me dieron
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  18. #18
    Pajarito Nuevo Avatar de Kamuix
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    Re: Salsa para shawarma

    has ido al que esta en quilpué? en la calle blanco?
    eh terrible wueno xD, nada que envidiar a los de viña, eso sí según yo claro.. la salsa de ajo en el de qulpué es mas "suave" y me tinca harto que esta a base de yogur, la de los de viña eh ma powa y lo chori del de quilpué es que venden ají relleno, pimentón , falafel y con la salsita queda filete XD

    saludos!

  19. #19
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    Re: Salsa para shawarma

    He pasado un montón de veces por el lado, pero nunca he entrado. Voy a ver si me motivo un día
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