por lo que yo entendia, ya que me encuentro alejado de tales lides excepto mis salidas esporadicas con la misma chancha de siempre...
los frenos v-brake tienen un sistema de paralelogramo que mantiene la zapata siempre paralela a la llanta... de manera simple se pueden notar pq tienen mas fierros entre los brazos y las zapatas..

en cambio a veces venden cantilever (dos brazos que se aprietan y mueven las zapatas formando cierto angulo) con "forma de v-brake" como los siguientes:
en todo caso puede que hayan cambiado las definiciones, hace como10 años que no me pongo al dia...